ARROZ CON LECHE CASERO
Ingredientes
*1 cáscara de limón
*1 rama de canela
*400 gramos de arroz
*1 litro de leche
*Canela en polvo
Preparación.
Se pone
a cocer la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón.
Cuando rompa a hervir, se añade el arroz, removiendo inmediatamente
con una cuchara de palo. Lo dejamos cocer, a fuego lento, durante 20
minutos aproximadamente, hasta que esté blando. No hay que dejar de
darle vueltas al arroz, para evitar que se pegue o se queme.
Luego,
se retira del fuego. Se quita la cáscara de limón y la rama de
canela, y se adorna con la canela en polvo. Se deja enfriar.
Javier Candón Cifuentes.
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